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Ogni incontro sarà dedicato ad un piatto e incentrato sulla trasformazione di prodotti rigorosamente locali, stagionali e rappresentativi del nostro territorio e della nostra socialità.

Nel corso di un pomeriggio, in luoghi che varieranno di volta in volta, gli ospiti del nostro percorso saranno accompagnati dalla sapienza dei nostri cuochi, dai ritmi e dai racconti, intorno al prodotto e alle sue caratteristiche, illustrate anche dai produttori che operano nella nostra zona.

Durante queste ore condivise  i partecipanti faranno esperienza guidata di riproduzione di impasti, odori e gesti,  legati per chi le insegna ad una stagionalità, ad una ritualità e ad un vissuto tutto da raccontare, nella cucina intesa anche come luogo di socialità e confidenza. A conclusione di ogni percorso agli ospiti verrà servita una cena composta dal piatto che  essi stessi avranno realizzato,  con l’aggiunta di altri cibi  tipici, dai sapori antichi, proposti  e presentati dai cuochi insegnanti. 

ESPERIENZA E EMOZIONE DEI SENSI

SAPORI, COLORI, PRATICHE E RACCONTI FRA LORO FORTEMENTE INTERCONNESSI

PRODOTTI ED ESPERIENZE LEGATI DA UNA FITTA RETE DI NARRAZIONI SIGNIFICANTI

 

 

IL PRIMO PERCORSO : IL POMERIGGIO DEL TORTELLO

 Sabato 21 settembre 2019 a partire dalle ore 16

 presso IL RIGO – località IL RIGO – CASTELL’AZZARA  

Il costo a persona del “Pomeriggio del Tortello”, che include la cena completa,  vini locali e dolci, è di Euro 70. 
Il numero dei partecipanti è limitato a 20 persone. 

Per informazioni e prenotazione:

telefonare al n.:
0564.951472 (dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 16.00alle 19.00)
inviare una email a:
infocoop@ecosistemacomunale.it
Info@visitcastellazzara.com